近(jìn)日(rì)，由杭州市(s••hì)商務局、杭州市(shì)市(shì)場(chǎng)監督管✘  理(lǐ)局主辦的(de)杭州餐飲業(yè)“×↓¶新六名”工(gōng)程頒獎儀式盛大(dà)舉行(xíng)，龍幸小¶​™(xiǎo)吃(chī)榮獲“新杭幫名點小(xiǎo)吃(chī)”“新÷≤杭幫菜特色餐廳”兩項獎項。陪伴了(le)數(shù)代杭σ→δ州人(rén)的(de)龍幸小(xiǎo)吃(chī)，傳遞給顧客•≥♣↔的(de)不(bù)僅是(shì)“宋韻味道(dào)” πβ£，更是(shì)其六十餘年(nián)對(duì)品質•♥ 的(de)堅守。

  杭州飲食文(wén)化(huà)源遠(y↓→uǎn)流長(cháng)，南(nán)宋時(& β•shí)期是(shì)當時(shí)世界上(shàng)首γπ♣§屈一(yī)指的(de)大(dà)都(dōu)市(shì)。<<繼承南(nán)宋時(shí)期的(de)飲食傳統，杭州美δγ ¥(měi)食形成了(le)獨特的(de)風(fēng)味。本₽→‍≥次獲獎的(de)龍幸小(xiǎo)吃(chī)牛 ¥肉粉絲，據史料記載已有(yǒu)千年(niπ€án)的(de)曆史。宋代的(de)陳叟達在《本心齋疏食譜》♣ ≠≠中便描寫到(dào)“碾破綠(lǜ)珠，撒₽ ✔♥成銀(yín)縷”，形象生(shēng)動地(dì)展示了(le)宋代粉絲的(♠↑de)制(zhì)作(zuò)工(gōng)藝。北(běi)₽σ‌​宋官員(yuán)龐元英在《文(wén)昌雜(zá)錄》中記載在北(bě✘♠i)宋的(de)皇家(jiā)宴會(huì)中，就(jiù)←←>±有(yǒu)一(yī)道(dào)粉絲湯，滋味鮮香，口感≈λ<≈順滑，逐漸成為(wèi)宋代宮廷及民(mín)間(‍→¥•jiān)的(de)風(fēng)靡小(xiǎo)吃(chī)。

龍幸小(xiǎo)吃(chī)在傳承宋韻美(měi)<"∑食的(de)基礎上(shàng)，甄選獲得(de)中國(guó)農(nó↔♦ng)産品地(dì)理(lǐ)标志(zh✔φì)登記證書(shū)，并被注冊為(wèi)地(dì)♣€€理(lǐ)标志(zhì)證明(míng)商标的(de)優質山(shān)±∑東(dōng)紅(hóng)薯。用(yòng)紅(¶→&↑hóng)薯澱粉制(zhì)成的(de)粉絲，色澤晶瑩透亮(liàn↕☆↓g)，入口細膩順滑，口感筋道(dào)彈韌，尤其适合做₹≤↔(zuò)江南(nán)特色粉絲湯。結合Ωε₽↑宋韻飲食的(de)口味特色，醇香牛肉湯撒上(sh•§γδàng)蔥花(huā)和(hé)牛肉末，紅(hóng)薯粉充分(fēn)吸收≤♦湯汁，回味濃郁，味道(dào)鮮美(měi)，赢得‌€★♠(de)了(le)現(xiàn)場(chǎng)評審和(hé)消費(fè♣±¥i)者的(de)一(yī)緻肯定。

   通(tōng)過多(dπ¶×uō)年(nián)來(lái)的(de)經驗積累，龍幸小(xiǎ"€o)吃(chī)形成了(le)一(yī)條專業(yè)、品質有(y↑×ǒu)保障的(de)食材供應鏈，從(cóng)食✔★♣材源頭保障小(xiǎo)吃(chī)品質。尤其是(shì)對(₩↔©duì)肉類食材，龍幸小(xiǎo)吃(chī)有(yǒu)著(zhe)•ε更加嚴格的(de)品質标準。隻有(yǒu)$σ♦‌通(tōng)過嚴格檢疫檢驗、國(guó)內(nèi)龍頭企業(yè)供應的β¥∑$(de)前腿夾心肉才能(néng)被選用(yòng÷↓↑→)。前腿夾心肉運輸到(dào)龍幸小(xiǎo)吃(chī)中央廚↔≈♣↑房(fáng)，從(cóng)清洗、加工♠♠∞£(gōng)制(zhì)作(zuò)到(dào)冷(lěng)鏈運輸，每一(y​✘ī)道(dào)流程都(dōu)有(yǒu)專<φ業(yè)的(de)技(jì)術(shù)人(∞∞βrén)員(yuán)監管和(hé)嚴格的(de)品質檢驗。↑‌₩為(wèi)了(le)有(yǒu)效避免營養流失和(hé)食材變質，從(cóוng)中央廚房(fáng)生(shēng)産的(de)肉®←餡全程由冷(lěng)藏車(chē)低(dī)溫運輸，第一(yī)時(shí)σ§¥♣間(jiān)配送到(dào)店(diàn)，¥≈"保障消費(fèi)者的(de)每一(yī)次用(yòng¥→λ÷)餐品質。

   據現(xiàn)場(chǎε±ng)的(de)龍幸小(xiǎo)吃(chī)工(≥∞<gōng)作(zuò)人(rén)員(yuán)介紹，本次榮π↓♣ε獲“新杭幫名點小(xiǎo)吃(chī)”“新杭幫菜特色餐廳”兩¥<項獎項，不(bù)僅是(shì)對(du∏₹£•ì)龍幸小(xiǎo)吃(chī)六十餘年(nián)來(lái)堅守品✘←∏質的(de)肯定，也(yě)感受到(dào)了(le)消β®♥♦費(fèi)者對(duì)龍幸小(xiǎo)吃(chī)傳承“宋韻美(m₹×→ěi)食”的(de)鼓勵與支持。未來(lái)龍幸小(xiǎo)吃(ch↑±≥Ωī)将秉持“用(yòng)心做(zuò)好  ​(hǎo)每一(yī)份小(xiǎo)吃(chī)”的(de)使命，面$γγ向更廣闊的(de)市(shì)場(chǎng)和(hé)÷λ消費(fèi)者群體(tǐ)，傳播宋韻美(měi)食文(wén)±™ ©化(huà)，提供更優質的(de)用(yòng)餐體(tǐ)λλ→♥驗。