近(jìn)日(rì)，中央電(diàn)視(shì)台中文(wén)國(guó)際頻(pín)道(dào)《美(měi)食♠≈&中國(guó)》欄目播出美(měi)食紀錄片《杭州小(xiǎo)食記》，杭城(chéng)美(měi)食招牌“龍幸小(xiǎo)吃(chī)”第三次亮(liàng)相(xiàng)央視(shì)。六十餘年(nián)來(lái)始終堅持品質第一(yī)，并對(duì)江南(nán)小(xiǎo)吃(chī)進行(xíng)傳承與創新，讓龍幸小(xiǎo)吃(chī)赢得(de)了(l®​e)衆多(duō)年(nián)輕消費(fè‌®×i)者的(de)青睐。

随著(zhe)90後、00後的(de)消費(fèi)需求轉變，年(ni☆&án)輕消費(fèi)者選擇小(xiǎo)吃(ch✔γ∑>ī)品牌不(bù)再滿足于填飽肚子(zǐ)，而是(sh★ "÷ì)追求更高(gāo)的(de)“品價比”和(hé)更好(hǎo)¶α↓✘的(de)消費(fèi)體(tǐ)驗，在江南(nán)小(xiǎo)吃(chī∏§← )的(de)創新和(hé)推廣方面，龍幸小(xiǎo)吃(chī)∑♠α投入了(le)巨大(dà)的(de)精力和(hé)心思。

首先是(shì)對(duì)傳統江南(nán)小δ♥↑÷(xiǎo)吃(chī)的(de)創新，“蝦肉小(xiǎo)籠”的(de)傳統做(z☆ε$uò)法是(shì)在豬肉餡中加入小(xiǎo)粒白(£φ×≥bái)米蝦，從(cóng)而提升湯汁的(de)鮮醇和(hé)小(xiǎ£≥‍'o)籠的(de)口感。2021年(nián)10月(yu​↔è)，龍幸小(xiǎo)吃(chī)率先對≠×(duì)經典杭州小(xiǎo)吃(chī♦ )“蝦肉小(xiǎo)籠”進行(xíng)了(le)品質升級，創新加​↕∏≥入了(le)優質青蝦仁。龍幸小(xiǎo)吃(chī)嚴格'​挑選自(zì)然環境新鮮捕撈的(de)活蝦，青蝦仁蝦體(tǐ)豐盈、肉σσ☆<質緊實、色澤透亮(liàng)，入口彈韌鮮香≠β∞↔，又(yòu)能(néng)夠保持小(xiǎo)籠湯汁的(d ±<e)鮮醇口感。

“吃(chī)小(xiǎo)籠，來(lái)龍幸小(xi ‌☆ǎo)吃(chī)”，近(jìn)年(niáδ‍n)來(lái)提到(dào)杭州小(xiǎoσ')籠，很(hěn)多(duō)年(nián)輕食¶¥客第一(yī)時(shí)間(jiān)想到(dào)的(de​​÷€)正是(shì)龍幸小(xiǎo)吃(chī)。‍↕<正是(shì)對(duì)食材品質的(de)嚴÷§≤ 格要(yào)求，制(zhì)作(zuò)工(gōng)藝的(d>≈λ↕e)精益求精，讓這(zhè)道(dào)三次登上(shàng)央視δ♣(shì)的(de)龍幸小(xiǎo)吃(chī)明(míng)星↑¥↓産品—蝦肉小(xiǎo)籠，年(nián)銷550萬籠↑∏，成為(wèi)杭州小(xiǎo)籠的(de)金(jīn)字招牌。

正如(rú)紀錄片中所提到(dào)的(de)“應季而食，充分(fēn)利用(yòng)大(dà)自(zì)然的(de)饋贈<γ，賦予包子(zǐ)全新的(de)生(shēng)命力”。紮根杭城(chéng)60餘年(nián)的(de)龍幸小(xiǎo)吃(chī)，并沒有(yǒu)止步于對(duì)食材品質的(de)堅守，而是(shì)逐步邁出了(le)江南(nán)小(xiǎo)吃(chī)創新的(de)步伐。以三次登上(shàng)央視(shì)的(d£≥★↑e)杭州小(xiǎo)籠為(wèi)例，龍幸小(xiε↑φǎo)吃(chī)針對(duì)蝦肉小(xiǎo)籠這(zhè ↑β&)一(yī)傳統小(xiǎo)吃(chī)，陸續推出了(le)口味更加 ∏豐富的(de)蟹黃(huáng)小(xiǎo)籠和(hé)主打‍∏香脆風(fēng)味的(de)香煎小(xiǎo)籠。δ₹​‌

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還(hái)有(yǒu)針對(duì)各節氣推出的(de✘‍)季節性小(xiǎo)吃(chī)，在不(bù)同時(shí)節σ&®前往龍幸小(xiǎo)吃(chī)，消費(fèi)者都(dōu)會(Ωφ≤∑huì)看(kàn)到(dào)一(yī)些(xiē)“新面孔”，例如(rú)面向初春推出的(de)荠菜肉包、青團、雪(xuě)菜筍®'↓絲包；面向盛夏推出的(de)流沙黑(hēi)芝麻包、楊梅汁、綠(lǜ)豆湯；≥÷©♣面向中秋推出的(de)現(xiàn)煎榨菜月(yuè)餅、鮮肉∏♦≤¥月(yuè)餅；面向冬季推出的(de)牛肉餡餅、肉末粉絲包。應季而食，龍幸小(≥€xiǎo)吃(chī)甄選當季的(de)品質食材，通(≤♠tōng)過多(duō)樣化(huà)的(dΩγe)口味，賦予了(le)江南(nán)小(xiǎo)吃('ε™chī)全新的(de)生(shēng)命力。

在新品研發上(shàng)，尤其是(shì)煎類小(xiǎo)吃(chī  )，除了(le)對(duì)食材的(de)嚴格把控，龍幸小£σ(xiǎo)吃(chī)在制(zhì)作(zuò)工(gōng‍¶≤)藝上(shàng)也(yě)保持著(zhe)嚴格的(de)标準。制≈✔(zhì)皮、挑餡、包制(zhì)、油溫火(huǒ)候$←等環節都(dōu)經過了(le)反複測試，确保煎類小(xi™≥σǎo)吃(chī)的(de)品質。肉餡紮實飽"↓✘ε滿，皮薄底脆的(de)鮮肉鍋貼；皮酥餡鮮、汁多(duō)味香的(de•₹™ε)香煎小(xiǎo)籠，兩款香煎新品一(yī)經推出，便收獲了(l♣∞e)衆多(duō)年(nián)輕消費(fèi)者的(de)↔♣←®喜愛(ài)。

在如(rú)今競争白(bái)熱(rè)化(huà)的(de)γσ €餐飲市(shì)場(chǎng)，已經紮根于杭城(chéng)↔↓六十餘年(nián)的(de)龍幸小(xiǎδ★↑o)吃(chī)之所以能(néng)夠獲得(de)年(niγ∑☆án)輕消費(fèi)者的(de)青睐，一(yī)方面↔γ得(de)益于對(duì)江南(nán)傳統小(xiǎ♣∏o)吃(chī)的(de)傳承，同時(shí)在口味上(s &¥hàng)持續創新，為(wèi)消費(fèi)•>者提供新的(de)飲食選擇。另一(yī)方面在于堅持好(hǎo)“品質第一(yī)”的(de)理(lǐ)念，順應健康生(shēnσ>©>g)活的(de)社會(huì)潮流，為(wèiλ→£)消費(fèi)者打造高(gāo)品質、營養均✔≥≤衡的(de)飲食體(tǐ)驗。