近(jìn)日(rì)，2021年(nián≠✘ )全國(guó)兩會(huì)已圓滿閉幕，♦←兩會(huì)明(míng)确了(le)今年(nián)的•​γ(de)目标任務，确定了(le)“十四五”規劃和(hé)2035年φ±£(nián)遠(yuǎn)景目标綱要(yào£₹©)。民(mín)以食為(wèi)天，在面∏≥"€向未來(lái)的(de)健康中國(guó)戰略下(xià)，目前中國(gu↑ ó)的(de)餐飲企業(yè)已突破1000萬家(jiā±←↕©)，貢獻的(de)GOP超萬億水(shuǐ)平，其中↑¥的(de)中餐市(shì)場(chǎng)，小(xiǎo)吃(chī)λ↕"已占據半壁江山(shān)。

崛起于杭州的(de)江南(nán)經典小(xiǎo)吃(chī)品牌——新♠← δ豐小(xiǎo)吃(chī)，從(cóng)Ω≥≈杭州的(de)一(yī)家(jiā)龍幸點心店(diàn)發展到(d‍≤§∞ào)擁有(yǒu)近(jìn)70家(jπ©iā)門(mén)店(diàn)，如(rú)今已​λ$γ成為(wèi)杭州人(rén)記憶中的(₩♠★de)江南(nán)味道(dào)，是(shì)目前杭州最× 具知(zhī)名度的(de)餐飲企業(yè)之一(♦↔yī)。細數(shù)其發展曆程，不(bù)難看(kàn)到(dàoγ¶)其深層次、廣維度的(de)品牌化(huà)經營思路(lù)。

傳統手藝傳承、守住經典

小(xiǎo)吃(chī)産業(yè)是(shì)城σ←©(chéng)市(shì)煙(yān)火(huǒ)氣的(de)重要(​β↑yào)表征，龍幸小(xiǎo)吃(chī)源于1958年(nián)，其前身π✘&™(shēn)為(wèi)龍幸點心店(dià←←​n)、宜群點心店(diàn)，改革開(kāi)放(fàng)後迅速被$✘≤'市(shì)場(chǎng)認可(kě)，成為(wèi)杭州頗有'≈(yǒu)名氣的(de)小(xiǎo)吃(chī)品牌。幾十年•&₹(nián)來(lái)制(zhì)作(zuò‌ ≥ )江南(nán)小(xiǎo)吃(chī)，龍幸小(xiǎ ∑ ©o)吃(chī)始終堅持傳統手藝制(zhì)作(zuò)，深受大(♣‍∑dà)衆喜愛(ài)與青睐。“蝦肉小(x←≤≤iǎo)籠、蝦肉馄饨、牛肉粉絲”被并稱為(wèi)龍幸小(xiǎo)→γ•吃(chī)明(míng)星三大(dà)件(jiàn)，聞名遐迩。₩<此外(wài)，“特味大(dà)包、香菇菜包、蝦肉小(xiǎo)→☆€¶籠、蝦肉馄饨、麻球、牛肉粉絲、喉口饅頭”相(xiàng" )繼被評為(wèi)“中國(guó)杭幫$‌菜十大(dà)名點”。2014年(nián)，龍幸的(de)特味大(dà)包、÷® &蝦肉馄饨、喉口饅頭被評為(wèi)“新杭州名點名小(xiǎo)吃(₽✔↕&chī)”，并被杭幫菜博物(wù)館永久收藏。2021年(nián)π<φ，蝦肉小(xiǎo)籠入選2020杭州年(nián)度食譜“杭幫本∞∏ >味”榜單。

與時(shí)俱進中，持續煥發品牌生(shēng)機(jī)

緊跟時(shí)代的(de)步伐，改革創新，♠‌企業(yè)才能(néng)不(bù)斷豐滿。在新經濟±₩​環境下(xià)，如(rú)何持續煥發品牌生(shēng)機(jβ∞♠₹ī)與時(shí)俱進，成為(wèi)龍幸小(xiǎo≠δ €)吃(chī)發展要(yào)務。

60餘年(nián)傳承中，龍幸小(xiǎo)吃(chī)幾經沉浮，守>£正創新，已煥發勃勃生(shēng)機(jī)。2002εβ年(nián)，龍幸點心店(diàn)改制(zhì)為(wèi)杭州新π≠'σ豐小(xiǎo)吃(chī)有(yǒu)限公司，第一(yī)家(ji<£ ā)龍幸小(xiǎo)吃(chī)正式命名成立，發展勢頭一(yī♣<‌)路(lù)向好(hǎo)，成為(wèi)杭州家(וλγjiā)喻戶曉的(de)名小(xiǎo)吃(chī‌α₽)。以慶春店(diàn)、鳳起店(diàn)為(wèi)代表的(d<§e)一(yī)代店(diàn)，面積在400平∞Ωφ方米左右，“前店(diàn)後廠(chǎng)”的(de)操作(zuò)模式✔∑，由門(mén)店(diàn)完成餡料加工(gōng)，堅持傳統手×₹藝制(zhì)作(zuò)，傳承杭州小(xiǎo)吃(chī)風(fēng)味♥σ γ。2007年(nián)，被浙江省經濟貿易σ∏☆委員(yuán)會(huì)、浙江省财政局£ £評定為(wèi)“浙江省社區(qū)商貿服務業(yè)示‍♦範企業(yè)”。2008年(nián)，被杭州♥★市(shì)貿易局評為(wèi)“杭州市(s₹ hì)餐飲企業(yè)30強”。2009年(nián)，被中國(guó)浙≤≥‍✘江省委宣傳部、浙江省商務廳、浙江省文(wén)明(mínγ←×g)辦等8個(gè)部門(mén)組織評定為(wèi)浙江省≤¥>↑“百城(chéng)萬店(diàn)無假貨示範單位”。2010年(niá∞✔n)，被杭州市(shì)特色潛力行(xíng)業(yè)辦→♥公室、杭州市(shì)旅遊委評為(wèi)“杭州市(shì☆γ)最佳休閑生(shēng)活體(tǐ)驗點<¥σε 人(rén)氣最佳獎”。

龍幸小(xiǎo)吃(chī)第二代店(dεδ♠iàn)面積大(dà)多(duō)在100-200平方米左右。2λ∏ε014年(nián)，龍幸小(xiǎo)β☆‍‌吃(chī)建成中央廚房(fáng)，進₹£β✘行(xíng)集約化(huà)與标準化(huà)的(de)原材γ≈φ↔料加工(gōng)。門(mén)店(diàn)環境明(míng)亮(liටδng)，明(míng)廚亮(liàng)竈，堅持現(xi <±←àn)包現(xiàn)供，現(xiàn)蒸現(xi£> ±àn)賣，貼近(jìn)消費(fèi)者的(de)消費(fσλèi)體(tǐ)驗需求。2020年(nián)，龍幸小(≈×xiǎo)吃(chī)獲得(de)浙江省連鎖經營協會(•φhuì)頒發的(de)2019-2020浙江省連鎖業(yè)“傑出貢獻企業(y±εè)”等榮譽。

互聯網時(shí)代，市(shì)場(chǎng)真正進入到(dào)“顧←✘客為(wèi)王”階段。龍幸小(xiǎo)吃(chī)深知(zhī)要(yào♠>)做(zuò)更專業(yè)的(de)品牌發展，就 ™≤(jiù)一(yī)定要(yào)了(le)解顧客的¥₹‍$(de)新訴求，與時(shí)俱進。20≠₩↔α16年(nián)11月(yuè)，龍幸小(xiǎo)π₹吃(chī)開(kāi)通(tōng)了(¶÷✘le)線上(shàng)支付功能(néng)，完成了(le←≥≈✔)從(cóng)傳統撕小(xiǎo)票(piào)到(dào)無紙(zhǐ§±​$)票(piào)據的(de)消費(fèi)轉變。求新求變的(de)同時(s€≠∏δhí)，龍幸小(xiǎo)吃(chī)的(d'₽ε♠e)連鎖加盟的(de)品牌化(huà)發展布局™™↓亦是(shì)緊鑼密鼓。2017年(nián)1'↓2月(yuè)，杭州市西湖區龍幸小吃店股票(piào)在全國(g♥δφεuó)股轉系統挂牌公開(kāi)轉讓。2020年(ni᧥n)，龍幸小(xiǎo)吃(chī)獲浙江省連鎖經營協會(huì)頒發的(de₹÷‌)2019-2020浙江省連鎖業(yè)“傑出貢獻企業(y≠↓>αè)”。同時(shí)，龍幸小(xiǎo)吃(chī)的(de)第三代店©↓(diàn)形态更加輕盈，面積在50-80平方米。傳統γδ'☆手藝明(míng)檔制(zhì)作(zuò)，明↔​(míng)檔與外(wài)帶窗(chuγγ♥āng)口緊湊排列，更高(gāo)效滿足高(gāo)峰時(shí)♠"π段顧客點餐、取餐、就(jiù)餐需求。三代店(diàn)選址®φ↓ε鎖定社區(qū)，讓消費(fèi)者在家(jiā)門(mén)口就(>♣πjiù)能(néng)吃(chī)到(dào)新鮮美(měi)味的(de©≠Ω↕)江南(nán)經典小(xiǎo)吃(chī)，更貼心₽β服務周邊居民(mín)。2020年(nián)1 ‍§¶2月(yuè)，龍幸小(xiǎo)吃(chī)首家(jiā)三代店(¥"✔♦diàn)——西(xī)鬥門(mén)路(lù)店∞λ(diàn)正式營業(yè)。截至目前，龍幸小(xiǎo)吃(chī)門(m$ én)店(diàn)持續拓展，已經遍布杭城(chéng)大(dà)街β÷(jiē)小(xiǎo)巷。

守正創新，知(zhī)易行(xíng)難。龍幸小(xiǎo ™♦)吃(chī)一(yī)直以來(lái)都(dōu↑©$')在探索和(hé)找尋一(yī)條适合自(zì)身(shēn)發展的(de)≤←♥路(lù)子(zǐ)，讓這(zhè)個(gè)擁有(yǒu)60餘年(ni✘♠π←án)曆史的(de)品牌煥發更大(dà)生(shēng)機(jī)。